♥..Manju..♥

El manjū es un tipo de golosina china tradicional, que al llegar a japón se le otorga el nombre de Manjū. Hay muchas variedades de manjū, pero la mayoría tiene un exterior hecho de harina, polvo de arroz y alforfón, y un relleno de pasta de judía y azúcar, chocolate, frijoles dulces, crema pastelera, entre muchos otros.

Receta Manjū

♥...INGREDIENTES:

• Masa dulce :sal fina: Una pizca
  leche: 260 ml
  harina leudante: 400 g (que levanta fácil, con levadura)
  clara de huevo: 1
  azúcar: 400 g
  aceite: 1 cda.
• Anko o pasta de judías rojas:sal fina: Una pizca
  judías azuki: 500 g
  azúcar: 450 g

♥...ELABORACIÓN:

- En un bowl coloque la harina leudante, el azúcar, la clara de huevo, el aceite, una pizca de sal y la leche. Mezcle despacio con ayuda de una cuchara.

- Amase un poco hasta lograr una masa un poco pegajosa.

- Lleve a la heladera y deje reposar durante 3 horas.

♥...ARMADO:

- Tome una porción de masa, con las manos humedecidas en agua y haga un bollito.

- Pase por harina y forme un pequeño disco aplanado con la palma de la mano.

- Prepare bolitas de anko con las manos humedecidas en agua.

- Coloque una bolita de anko (pasta de judías azuki) en el centro del disco, con las manos enharinadas cierre el disco hasta formar un bollo bien cerrado relleno de anko.

- Reserve los bollitos rellenos sobre un disco de papel manteca.

- En una vaporera coloque los bollitos con el papel manteca y deje cocinar a fuego medio durante ocho minutos.