♥..Dangos..♥

Los Dangos son dulces japonéses que la mayoría de las personas sueeln comer en forma de una brocheta de 3 o más dangos, o por sí solos. Son bolitas de pasta de arroz dulce, mejor conocido como Mochi, a las cuales se añaden otros ingredientes para formar diversos sabores y colores.
Van acompañados de una salsa dulce o espolvoreados y se sirven calientes.

Receta Dangos

♥...INGREDIENTES:

• Para la mezcla:
  300gr de harina de arroz (mochiko).
  250cc de agua hervida.
• Para la salsa: 50cc de salsa de soja.
  75-100cc de agua.
  70gr de azúcar.
  2 cucharadas de maicena.

♥...ELABORACIÓN:

Para preparar las bolitas de dango, en primer lugar mezclamos la harina y el agua en una cacerola (para mezclar bien, usar las manos).

Una vez la harina y el agua estén bien mezcladas, colocar esta mezcla resultante sobre un paño húmedo y cocer al vapor durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, retirar del vapor y envolver de nuevo con un paño húmedo.

Seguidamente, amasar la mezcla y remojar bajo agua fría. Una vez amasada, enrollarla y cortarla en tres trozos, que a su vez cortaremos en unas 16 piezas.

Mojarse las manos con un poco de agua, para evitar que la mezcla se pegue, y hacer una bolita con cada pieza de masa.

A continuación, colocar tres o cuatro piezas en un bastoncito-pincho (de los de madera, para hacer brochetas) ir calentando en el horno.

Mientras, llevar al fuego los ingredientes para preparar la salsa. Una vez esté a punto de hervir, retirar del fuego.

Presentar las bolitas dango sobre una fuente y echar salsa por encima. Servir mientras está caliente.