♥..Pockys..♥

Los Pockys son golosinas japonesas que ocnsisten en un palito de pan cubierto con chocolate, aunque también puede ser de cualquier otro sabor.

Hoy les traigo la receta de los famosísimos pockys para que ustedes puedan intentarlo en sus casas y disfrutar de su delicioso sabor =D.

Receta Pockys

♥...INGREDIENTES:

• 1 sobre levadura panadería
• 120 grs agua
• 90 grs leche
• 50 grs aceite de oliva
• 1 cucharada azúcar
• 410 grs harina común
• 1 cucharada sal gruesa 

♥...ELABORACIÓN:

• Disolver en agua templada la levadura  y dejar reposar 5 m.
• Templar* la leche,el aceite, el azúcar . (*Templar: Dejar fuera para tenerlo a temperatura ambiente)
• En un bowl poner la harina y la sal, agregar la levadura y la leche y mezclar, amasar durante 10 minutos.
• Dejar reposar 20 minutos tapada con papel film*. (*Papel film: Papel transparente utilizado en la cocina)  
• Precalentar el horno 210ºC
• Extender la masa de .5 cm de grosor y con un cuchillo hacer cortes a lo largo, hacerlo rodar por la mesa para darles su forma
• Hacer los palitos rociarlos con agua fria y hornear de 10 a 12 minutos, hasta que esten dorados dependiendo del tamaño de los palitos , dejar enfriar sobre una rejilla y volver a meterlos a 130ºC durante 15 minutos hasta que estén secos y crujientes.
• Cuando estén totalmente frios, guardarlos en un tarro con cierre hermético, aguantan 15 dias perfectamente.
• Una vez que este hecho el palito lo cubres de chocolate segun el color que mas le guste
  

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♥..Taiyaki..♥

El Taiyaki es un pastel japones con forma de pez. El relleno más común es la pasta de judías azuki o Anko, también puede ser de crema pastelera, chocolate y en ocasiones, queso. Incluso en algunas tiendas se vende relleno de salchicha.

La receta es sumamente sencilla y cualquiera pordría hacerlo para poder disfrutar con los amigos de esta delicia japonesa :D.

Receta Taiyaki

♥...INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de levadura o bicarbonato de sosa
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de agua
• 180g de pasta de azuki, anko (Preparación de Anko en Receta de Manju)
• Aceite vegetal
• Molde con forma de pescado para Taiyaki

♥...ELABORACIÓN:

1.  Mezcla la harina, el agua, la sal, y el azúcar a fondo. Añade la levadura o el bicarbonato de sodio. 
2.  Calienta un poco la plancha molde de taiyaki. Con un pincel esparce un poco de aceite en el molde.
3. Vierte los ingredientes mezclados en el molde de Taiyaki rellenando hasta la mitad aproximadamente.
4. Pon una buena cucharada de pasta de Azuki, Anko, sobre la mezcla vertida en el molde. Acaba cubriendo con más mezcla anterior.
5. Cierra el molde y dale calor por ambos lados contínuamente a intervalos hasta que este cocido durante unos minutos, ha de quedar con un tono dorado. Déjalo enfriar.

Nota: El tiempo de cocción es desconocido, variará segun el tipo d emolde que utilices



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♥..Manju..♥

El manjū es un tipo de golosina china tradicional, que al llegar a japón se le otorga el nombre de Manjū. Hay muchas variedades de manjū, pero la mayoría tiene un exterior hecho de harina, polvo de arroz y alforfón, y un relleno de pasta de judía y azúcar, chocolate, frijoles dulces, crema pastelera, entre muchos otros.

Receta Manjū

♥...INGREDIENTES:

• Masa dulce :sal fina: Una pizca
  leche: 260 ml
  harina leudante: 400 g (que levanta fácil, con levadura)
  clara de huevo: 1
  azúcar: 400 g
  aceite: 1 cda.
• Anko o pasta de judías rojas:sal fina: Una pizca
  judías azuki: 500 g
  azúcar: 450 g

♥...ELABORACIÓN:

- En un bowl coloque la harina leudante, el azúcar, la clara de huevo, el aceite, una pizca de sal y la leche. Mezcle despacio con ayuda de una cuchara.

- Amase un poco hasta lograr una masa un poco pegajosa.

- Lleve a la heladera y deje reposar durante 3 horas.

♥...ARMADO:

- Tome una porción de masa, con las manos humedecidas en agua y haga un bollito.

- Pase por harina y forme un pequeño disco aplanado con la palma de la mano.

- Prepare bolitas de anko con las manos humedecidas en agua.

- Coloque una bolita de anko (pasta de judías azuki) en el centro del disco, con las manos enharinadas cierre el disco hasta formar un bollo bien cerrado relleno de anko.

- Reserve los bollitos rellenos sobre un disco de papel manteca.

- En una vaporera coloque los bollitos con el papel manteca y deje cocinar a fuego medio durante ocho minutos.

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♥..Dangos..♥

Los Dangos son dulces japonéses que la mayoría de las personas sueeln comer en forma de una brocheta de 3 o más dangos, o por sí solos. Son bolitas de pasta de arroz dulce, mejor conocido como Mochi, a las cuales se añaden otros ingredientes para formar diversos sabores y colores.
Van acompañados de una salsa dulce o espolvoreados y se sirven calientes.

Receta Dangos

♥...INGREDIENTES:

• Para la mezcla:
  300gr de harina de arroz (mochiko).
  250cc de agua hervida.
• Para la salsa: 50cc de salsa de soja.
  75-100cc de agua.
  70gr de azúcar.
  2 cucharadas de maicena.

♥...ELABORACIÓN:

Para preparar las bolitas de dango, en primer lugar mezclamos la harina y el agua en una cacerola (para mezclar bien, usar las manos).

Una vez la harina y el agua estén bien mezcladas, colocar esta mezcla resultante sobre un paño húmedo y cocer al vapor durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, retirar del vapor y envolver de nuevo con un paño húmedo.

Seguidamente, amasar la mezcla y remojar bajo agua fría. Una vez amasada, enrollarla y cortarla en tres trozos, que a su vez cortaremos en unas 16 piezas.

Mojarse las manos con un poco de agua, para evitar que la mezcla se pegue, y hacer una bolita con cada pieza de masa.

A continuación, colocar tres o cuatro piezas en un bastoncito-pincho (de los de madera, para hacer brochetas) ir calentando en el horno.

Mientras, llevar al fuego los ingredientes para preparar la salsa. Una vez esté a punto de hervir, retirar del fuego.

Presentar las bolitas dango sobre una fuente y echar salsa por encima. Servir mientras está caliente.

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